La cucina ucraina è ricca e variegata, influenzata dalla sua posizione geografica e dalla storia del paese. Gli ingredienti tipici utilizzati nelle ricette ucraine includono patate, carni come maiale, manzo e pollo, verdure come cavoli, carote e peperoni, cereali come grano e sorgo, e latticini come formaggio e panna acida.
Alcuni piatti tradizionali ucraini includono il borscht, una zuppa di barbabietole ricca e colorata, il varenyky, un tipo di pasta ripiena simile ai ravioli, il holubtsi, involtini di cavolo ripieni di carne macinata e riso, e lo zraz, fette di carne ripiene con formaggio e verdure.
La cucina ucraina è anche nota per i suoi dolci e dessert, come la torta medovik, una torta di miele a strati, lo halva, una pasta dolce di semi di girasole e zucchero, e il pampushky, dolci fritti simili a ciambelle farcite con marmellata o ricotta dolce.
Un'altra caratteristica della cucina ucraina sono i tradizionali cibi conservati come crauti, sottaceti e salse di pomodoro, che vengono preparati per conservare il raccolto per i mesi invernali.
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